原标题：秋天分享几道特点菜，秋天轻松滋润营养，分享轻松度秋

【捞汁小海鲜】

用料

油辣子1勺 生抽2勺

老抽1勺 蒜末适量

小米辣适量 白芝麻适量

陈醋2勺 蚝油1勺

香油1勺 白砂糖适量

柠檬1个 青椒2个

花蛤适量 鲍鱼6个

蛏子适量 鲜虾适量

小葱 、道特点菜度秋香菜适量 白芝麻少许

粗细辣椒粉少许 姜片少许

宴友食用油

做法

先把食材全部洗净  ，滋润花蛤和蛏子放盐吐沙洗净、营养鲍鱼洗刷干净打花刀；

去腥三件套（葱、秋天轻松姜
、分享料酒）把食材去腥煮熟，道特点菜度秋煮至蛏子和花蛤开口即可；

料酒必须安排

瓢去浮沫、滋润捞出

把多余的营养壳剪掉，全部洗干净 、秋天轻松沥干水分；

把配料切好备用

准备一个碗放上蒜末、分享细辣椒面
、道特点菜度秋粗辣椒面、滋润白芝麻、营养小米辣

热油爆香
、辣椒面可以先用冷油拌一下，以免温度太高烧糊发黑。

全部拌匀

然后碗里加入两勺生抽 、一勺蚝油 、一勺老抽两勺陈醋、适量白糖、盐、、一点点芝麻油、少许鸡精 、适量辣椒油；全部拌匀加入300ml矿泉水；

把去籽的柠檬片、香菜、长青椒段 、和调好的料汁一起抓拌均匀

盖保鲜膜放入冰箱里冷藏4小时以上入味

【糖醋排骨】

用料

排骨500g 宴友食用油适量

料酒1勺 生抽2勺

醋3勺 白砂糖4勺

姜片少许

做法

排骨提前洗净浸泡去血水，冷水入锅焯，开锅后煮5分钟，沥干水分备用；

锅中少许底油爆香姜片；

放入排骨 ，小火煸至表面变色微焦；

烹入一勺料酒 ，加入酱油；

再烹入醋和糖；

翻炒均匀；

倒入没过排骨的水 ，中小火25min；

撒少许盐调味，大火收汁，

撒芝麻装饰，出锅 。

【砂锅酸菜白肉】

用料

酸菜1斤 带皮五花适量

宴友食用油

做法

买的酸菜丝冲水浸泡十分钟

下班时间有限因此没有买整块自己切 ，让商家切好的肉片 ，这样不仅不用切了，熟的更快，算是下班偷懒，料酒，葱，姜，八角，花椒，水浸泡十分钟

冷水下锅煮20-30分钟

酸菜拧干水份

姜八角炒香

海米葱炒香，海米我也是第一次加
，从别人那看的，菜无定式烹无定法，就是说做是饭这个事不能犟 ，多尝试，才能多进步。

放入酸菜，一丢丢生抽提香，盐两勺，翻炒均匀

拍好的蒜花，鸡精继续翻炒

加入煮肉的肉汤中火炖15分钟，加白胡椒粉1-2勺

放入肉片，继续炖15分钟左右

撒葱花和花椒粉 ，另起锅烧油 ，淋在上面

汤色白白的，肉肥而不腻
，酸菜和肉的完美融合